I biscotti alle mandorle sono tipici della pasticceria siciliana, sono biscotti facili da preparare e da….divorare.
Ecco la ricetta.
Ingredienti:
1 Kg. di farina di mandorle
700 gr. di zucchero
2oo gr di farina 00
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
scorza grattugiata di un limone
5 uova intere
Mescolare tutti gli ingredienti e amalgamare con cura , fino ad ottenere un composto liscio e morbido.
Mettere un po’ di preparato in un sac a poche a bocca larga e rigata.
Spremere urna piccola dose su una teglia coperta da carta da forno e formare tanti pasticcini.
Decorare ciascuno con una ciliegina rossa o verde o con una mandorla.
Infornare a 180 gradi e cuocere per circa 8-10 minuti.
I biscotti dovranno restare molto chiari.
Una delizia! Provare per credere!
Lilla